L'ordine arriva in cucina scritto,
e la sala vede quando è pronto
Il cameriere prende la comanda dal telefono al tavolo e la cucina la vede subito; «pronto» torna indietro come notifica al cameriere giusto. Il libro degli allergeni esce dalle ricette, gli ordini d'asporto arrivano con la fascia oraria, i registri HACCP si compilano da Comanda. Due server dedicati, intestati al locale.
L’ordine d’asporto arriva sul sito del ristorante, senza commissione
Comanda porta gli ordini da asporto e a domicilio dentro il tuo sito: catalogo, carrello, pagamento, fasce di ritiro e di consegna da quindici minuti. L’ordine arriva in cucina come tutti gli altri, sulla stessa riga della sala. Nessuna piattaforma in mezzo, nessuna percentuale sullo scontrino, e il cliente resta un tuo cliente — con il suo recapito nel tuo archivio, non nel loro.
Com'è il servizio adesso
L'ordine passa su un blocchetto e arriva in cucina a voce. Il piatto finito si scopre quando il tavolo l'ha già ordinato. Il menù online è stato fatto una volta e non segue più la carta, con gli allergeni fermi a una versione vecchia — e il Regolamento 1169/2011 chiede che siano giusti prima dell'acquisto. I registri HACCP si compilano la sera prima del controllo. Comanda tiene sala, cucina, menù e registri sullo stesso archivio.
L'ordine si prende al tavolo, dal telefono
Tavolo, piatti, portate, note. Un piatto in 86 non è ordinabile: lo sai al tavolo, con il nome dell'ingrediente finito.
La cucina vede l'ordine appena parte dalla sala
Code per stazione (cucina/bar) e per portata. «Pronto» con un tocco — la notifica arriva al cameriere giusto, anche a schermo bloccato.
Gli allergeni si calcolano dalle ricette
Ricette → matrice allergeni derivata da sola (Reg. UE 1169/2011), asterisco surgelati, libro allergeni stampabile. Modifichi la ricetta, il menù online segue.
Asporto e consegna con fasce da quindici minuti
Il negozio online prende ordini solo negli orari che decidi tu, con lo slot di ritiro o consegna. La cucina vede quando serve, non solo cosa.
Registri HACCP: temperature, pulizie, non conformità
Temperature, pulizie, ricevimenti con lotti e scadenze. Tracciabilità pronta. L'ASL chiede? Stampi.
Un server dedicato al tuo locale, in Europa
Due server dedicati intestati alla tua attività (il gestionale blindato + il negozio online), già accesi in Europa: niente da comprare o tenere in cucina. Backup notturni cifrati, zero tracker, e il software sempre aggiornato senza mai fermarsi «per manutenzione».
Dentro Comanda
Schermate vere, dal ristorante demo. Clicca per ingrandire.
Il cameriere prende la comanda dal telefono, al tavolo
Il cameriere prende la comanda dal telefono e parte verso la cucina prima di lasciare il tavolo.
Code per stazione e per portata, «pronto» con un tocco
Code per stazione e per portata: «pronto» con un tocco, e il passe smette di chiamare due volte.
La matrice degli allergeni esce dalle ricette, non dalla memoria
La matrice esce dalle ricette, come chiede il Regolamento 1169/2011: giusta per costruzione, non per memoria.
Coperti, incassi e ordini in arrivo in una schermata
Coperti, incassi e cucina in un colpo d'occhio: il locale si legge da una schermata.
Conto al tavolo, scontrino e chiusura cassa
Coperti, portate, scontrino: il conto arriva al tavolo senza attese e senza ricalcoli.
Lotti e scadenze registrati al ricevimento merce
Lotti, scadenze e tracciabilità HACCP registrati mentre la merce entra, non a fine mese.
Sala, cucina, menù e registri in un solo pannello
Ogni ruolo il suo spazio: sala, cucina, cassa e ufficio entrano ognuno dalla propria porta.
Un accesso per ognuno: sala, cucina, bar, cassa
Comanda è una PWA: sala, cucina e gestione sul telefono di tutta la squadra, senza app store.
Cosa si compila da solo
Sala e cucina dalla stessa parte, senza gridare. E la parte legale che si scrive da sola.
Coperti, ordini e incassi in una schermata
- La sera coi registri HACCP arretrati — spariti: si compilano durante il servizio.
- Gli allergeni del menù online da tenere allineati a mano — derivati dalle ricette, sempre giusti.
- Il «dov'è il DDT di martedì?» — ricevimenti, lotti e scadenze registrati in un minuto.
- Gli ordini online che piovono senza orario — arrivano con lo slot, negli orari che decidi tu.
Sala e cucina sulla stessa riga
- Niente più corse al passe per sapere se è pronto: la notifica arriva a te.
- Niente ordini persi o illeggibili: la comanda è scritta, per portata, con le note.
- L'86 lo sai al tavolo, non dal richiamo della cucina davanti al cliente.
- Ognuno apre sul SUO lavoro: sala, cucina, bar, consegne — ruoli anche multipli.
L'offerta
Due server dedicati, tutto incluso — come ReamS, col ristorante dentro.
Comanda
Comande dalla sala sul telefono, menù online con gli allergeni e le fasce di ritiro, registri HACCP che si compilano da Comanda, tracciabilità dei lotti.
- Gestionale di sala e cucina + negozio online con menù, su due server riservati in via esclusiva
- Comande dalla sala in tempo reale, code per stazione, notifiche «Pronto»
- Menù online con matrice allergeni derivata dalle ricette (Reg. UE 1169/2011)
- Ordini online con slot di ritiro/consegna guidati dai tuoi orari
- Registri HACCP (temperature, pulizie, non conformità) e tracciabilità lotti/scadenze
- App installabile per tutta la squadra — ruoli sala, cucina, bar, consegne, cassa
- Aggiornamenti continui, backup notturni cifrati, TLS e domini inclusi
- Formazione della squadra e un servizio vero di collaudo insieme
Comanda supporta il tuo autocontrollo HACCP: i registri li tieni tu, il consulente resta il tuo. Il prezzo definitivo è quello scritto nel contratto — niente sorprese dopo.
Cosa succede dopo che scrivi
Ci scrivi da qui
Due righe sul tuo locale e i coperti. Ti rispondo entro 24 ore lavorative.
Una chiamata
Menù, coperti, orari, com'è fatto il servizio. Parliamo del TUO locale.
Costruiamo il tuo locale
Prezzo nero su bianco, poi menù, ricette, allergeni e registri sui tuoi due server.
Un servizio di collaudo insieme
Squadra formata, un servizio vero di collaudo, e si va live. E resto io la tua assistenza.